Κατασκευή τροφίμων από ανοξείδωτο χάλυβα

Τοποθέτηση πυρήνα εργοστασίων επεξεργασίας τροφίμων από ανοξείδωτο χάλυβα

Μια μονάδα επεξεργασίας τροφίμων από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ένα εξειδικευμένο εργοστάσιο που εστιάζει στην παραγωγή διαφόρων τύπων προσυσκευασμένων ή χύμα τροφίμων με κύριο υλικό επαφής τον ανοξείδωτο χάλυβα. Το βασικό χαρακτηριστικό του είναι να πληροί τις αυστηρές απαιτήσεις υγιεινής, ασφάλειας και συμμόρφωσης της βιομηχανίας τροφίμων. Οι κοινές κατηγορίες προϊόντων περιλαμβάνουν αρτοσκευάσματα, σνακ, κατεψυγμένα τρόφιμα, μαριναρισμένα προϊόντα, κουτιά ποτών κ.λπ.

Βασικές εγκαταστάσεις παραγωγής και πλεονεκτήματα υλικού

• Εξοπλισμός παραγωγής από ανοξείδωτο χάλυβα: Από τις μηχανές καθαρισμού και τους κόφτες για την προεπεξεργασία των πρώτων υλών, τις δεξαμενές ανάμειξης και τις κατσαρόλες μαγειρέματος στο στάδιο της επεξεργασίας και στη συνέχεια στις μηχανές πλήρωσης και τις μηχανές σφράγισης στη φάση της συσκευασίας, τα εξαρτήματα επαφής πυρήνα είναι όλα κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ή 316L για τρόφιμα. Αυτός ο τύπος υλικού έχει τα χαρακτηριστικά αντοχής στη διάβρωση, εύκολου καθαρισμού και χωρίς υπολειμματική οσμή, γεγονός που μπορεί να αποφύγει αποτελεσματικά τη μόλυνση των τροφίμων.
• Διαμόρφωση περιβάλλοντος εργαστηρίου: Το εργαστήριο χρησιμοποιεί τοίχους, δάπεδα και οροφές από ανοξείδωτο χάλυβα ως σύνολο, σε συνδυασμό με σύστημα καθαρισμού χωρίς σκόνη και εξοπλισμό απολύμανσης UV, για να επιτύχει ασηπτικό έλεγχο του περιβάλλοντος παραγωγής, σύμφωνα με τις απαιτήσεις τουΓενικές Υγειονομικές Προδιαγραφές Παραγωγής Τροφίμων.
  

  Βασικές διαδικασίες παραγωγής και σημεία συμμόρφωσης

  1. Αποδοχή πρώτων υλών: Διεξαγωγή αναθεώρησης προσόντων και δειγματοληπτικής επιθεώρησης πρώτων υλών, όπως συστατικά τροφίμων και πρόσθετα τροφίμων, για να διασφαλιστεί η ασφάλεια της πηγής. Ταυτόχρονα, τα δοχεία αποθήκευσης πρώτων υλών από ανοξείδωτο χάλυβα θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ξεχωριστούς χώρους για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης.
  2. Επεξεργασία και Παραγωγή: Επεξεργαστείτε αυστηρά τις φόρμουλες τροφίμων και τις προδιαγραφές λειτουργίας. Ο εξοπλισμός από ανοξείδωτο χάλυβα πρέπει να αποσυναρμολογείται, να καθαρίζεται και να απολυμαίνεται τακτικά και θα πρέπει να καταγράφεται ο χρόνος, η μέθοδος και το άτομο που είναι υπεύθυνο για κάθε καθαρισμό.
  3. Επιθεώρηση Ποιότητας: Δημιουργήστε ένα επαγγελματικό εργαστήριο για τη διεξαγωγή δοκιμών σε ημικατεργασμένα και τελικά προϊόντα για δείκτες όπως μικροοργανισμοί, βαρέα μέταλλα και περιεκτικότητα σε πρόσθετα. Τα προϊόντα που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις καταστρέφονται άμεσα.
  4. Συσκευασία και αποθήκευση: Χρησιμοποιήστε κουτιά από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων για τη μεταφορά τελικών προϊόντων. Η αποθήκη αποθήκευσης πρέπει να ελέγχει τη θερμοκρασία και την υγρασία για να αποφευχθεί η φθορά των τροφίμων.