โรงงานแปรรูปอาหารสแตนเลส
การตั้งตําแหน่งหลักของโรงงานแปรรูปอาหารจากสแตนเลส
โรงงานแปรรูปอาหารจากสแตนเลส คือโรงงานที่เชี่ยวชาญที่เน้นการผลิตอาหารหลายชนิดที่บรรจุไว้ก่อนหรือจํานวนมาก โดยใช้สแตนเลสเป็นวัสดุสัมผัสหลักคุณลักษณะหลักของมันคือการตอบสนองความสะอาดอย่างเข้มงวดประเภทสินค้าทั่วไปประกอบด้วย สินค้าเบ้กเกอร์, อาหารว่าง, อาหารแข็ง, สินค้าหมัก, กระป๋องเครื่องดื่ม, ฯลฯ
อุปกรณ์การผลิตหลักและข้อดีทางวัสดุ
- อุปกรณ์การผลิตสแตนเลส: จากเครื่องทําความสะอาดและเครื่องบดสําหรับการรักษาวัสดุแพร่ก่อนและจากนั้นไปยังเครื่องเติมและเครื่องปิดในระยะการบรรจุ, ส่วนประกอบที่ติดต่อกับแกนทั้งหมดถูกทําจากเหล็กไร้ขัดเหล็กประเภทอาหาร 304 หรือ 316L วัสดุประเภทนี้มีลักษณะของความทนทานต่อการกัดสนิม, ทําความสะอาดง่าย, และไม่มีกลิ่นเหลือซึ่งสามารถป้องกันการปนเปื้อนอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ.
- การตั้งค่าสภาพแวดล้อมห้องปฏิบัติการ: โรงงานใช้ผนัง โต๊ะพื้น และเพดานจากสแตนเลสโดยรวม รวมถึงระบบล้างฝุ่นและอุปกรณ์ฆ่าเชื้อ UVเพื่อบรรลุการควบคุมสภาพแวดล้อมการผลิตด้วยวิธีการลดรังสีตามความต้องการของรายละเอียดสุขอนามัยทั่วไปสําหรับการผลิตอาหาร.
กระบวนการผลิตหลักและจุดความเป็นมา
- การยอมรับวัตถุดิบ: ดําเนินการตรวจสอบคุณสมบัติและตรวจสอบตัวอย่างของวัสดุดิบ เช่นสารอาหารและสารอาหารเสริม เพื่อรับรองความปลอดภัยของแหล่งถังเก็บวัตถุดิบจากสแตนเลส ควรเก็บไว้ในพื้นที่แยกแยก เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ.
- การแปรรูปและการผลิต: ขั้นตอนอย่างเคร่งครัดตามสูตรอาหารและรายละเอียดการใช้งาน อุปกรณ์เหล็กไร้ขัด ต้องถอดแยก ทําความสะอาด และฆ่าเชื้อเป็นประจํา และเวลา วิธีการและคนที่รับผิดชอบในการทําความสะอาดแต่ละครั้ง.
- การตรวจสอบคุณภาพ: สร้างห้องปฏิบัติการมืออาชีพเพื่อดําเนินการทดสอบผลิตภัณฑ์ครึ่งเสร็จและเสร็จสําหรับตัวชี้วัด เช่น จุลินทรีย์, โลหะหนัก และสารเสริมผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมจะถูกทําลายโดยตรง.
- การบรรจุและการเก็บรักษา: ใช้กล่องสแตนเลสที่มีคุณภาพอาหารในการขนส่งผลิตภัณฑ์เสร็จ โกดังที่เก็บของต้องควบคุมอุณหภูมิและความชื้น เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของอาหาร
